Qadağan edilən yemək xaş deyil, kəllə-paçadır - İLGİNC
Almaniyada ictimai iaşə obyektlərində xaş qadağan edilib. Bu barədə Almaniya mətbuatı yazıb. Mənbə qeyd edir ki, qadağanın əsas səbəbi heyvanlar arasında "Scrapie" adlı yoluxucu sinir sistemi xəstəliyi təhlükəsidir. Ölkəyə xaricdən qoyun kəlləsi və ayaqları gətirən türkiyəli şəxslərin isə cərimələndiyi bildirilir. Qoyun kəlləsindən yeməklərin hazırlanması Finlandiya, İsveçrə, İsveç və Portuqaliya kimi Avropa ölkələrində də qadağan edilib. Ancaq bu ölkələrdə qadağanın şamil oldunduğu yeməklər siyahısında xaş yoxdur. Qeyd edilir ki, "Scrapie" xəstəliyinə insanlarda rast gəlinməsə də, qoyun və keçilərin sinir sisteminə mənfi təsir göstərdiyi bəllidir.
Qida məsələləri üzrə mütəxəssis Ağa Salamov “Sherg.az"a açıqlamasında qeyd etdi ki, qadağan edilən yemək xaş deyil, kəllə-paçadır. Xaş malın – dananın ayaqlarından, kəllə-paça isə qoyunun başından hazırlanır. Türkiyədə kəllə-paça şorbası geniş yayılmış yeməkdir, Avropada da türklər vasitəsilə yayılıb.
- Bu məlumatla tanışam. Onu da deyim ki, bu yemək təkcə Almaniyada deyil, Avstriyada da qadağan olunub. Türkiyəlilər 73 min cərimə olunublar. Hesab edirəm ki, qadağanın səbəbi “Scrapie” xəstəliyi ehtimalı deyil. Sadəcə, türkiyəli iş adamları əti gömrükdən keçirərkən qaydalara riayət etmədikləri üçün cərimə olunublar. Kəllə-paçanın yeyilməsi isə qorxulu, təhlükəli deyil.
Mütəxəssis qeyd etdi ki, 1732-ci ildən bəri bu günədək də sübut olunmayıb ki, bu xəstəlik insanlara keçir, keçmir:
- “Scrapie” heyvanlarda rast gəlinən sinir xəstəliyidir. Bu, bir çox heyvan növündə və insanlarda rastlanan “Transmissible Spongiform Ensefalopati (TSE) adıyla tanınan xəstəliklərin prototipidir. Xəstəliyin adı, xəstə heyvanların davamlı olaraq yad cisimlərə sürtünməsindən qaynaqlanır. “Scrapie” nevroloji yoluxucu xəstəlikdir və heyvanların baş hissəsinin qaşınması ilə xarakterizə olunur. Bu xəstəliyə tutulmuş qoyun və keçilər fasiləsiz qaşınırlar. Lakin xəstəliyin heyvanlardan, heyvan ətindən insanlara keçməsi elmi təsdiqini tapmayıb. Buna görə də zoonoz xəstəlik hesab edilmir. Elmi təsdiqini tapmadığına görə də kəllə-paçanın qadağan edilməsinin yanlış addım olduğunu düşünürəm. Bu qadağa ortadan qalxmalıdır. Azərbaycan milli mətbəxində, xüsusən də qış aylarında çox hazırlanan xaş mal ayağından hazırlanır. Burda "Scrapie"dən ümumiyyətlə söhbət gedə bilməz. Çünki o, beyindaxili xəstəlikdir. Ayaqlarda olmur yəni. Kəllədaxili xəstəlik olduğu üçün insanlara keçmək təhlükəsi də yoxdur.
Ümumiyyətlə isə heyvan kəsimində baytar nəzarəti var. Xəstə heyvan kəsmək qadağandır. Diri heyvan, ət məhsulları AQTA-nın nəzarəti olan, onlar tərəfindən rəy verilən kəsim məntəqələrindən alınmalıdır. Mənşəyi məlum olmayan ət alındıqda xəstəliyə yoluxmaq təhlükəsi də yaranır.
|
|
|
|
|
|
|
|
Putin SSRİ-ni bərpa edə biləcəkmi?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| • "Adil Əliyev bizi çağırıb dedi ki..." - DSX mayoru davadan DANIŞDI
Bu gün, 13:06 |
|
|
|
| • Deputatlar Həcc ziyarətində - VİDEO
Bu gün, 13:03 |
|
|
|
| • Cərimələrin artımı nə üçün bütün qanun pozuntularına aid edilmir? - AÇIQLAMA
Bu gün, 13:01 |
|
|
|
| • “Qara qutu” niyə Azərbaycana gətirilmədi? - HƏQİQƏTƏN DƏ...
Bu gün, 12:59 |
|
|
|
| • Ömrünü kirayələrdə keçirdi, xərçəngin qurbanı oldu: - Novruz Qartalın ANIM GÜNÜDÜR
Bu gün, 12:57 |
|
|
|
| • "Facebook" fakt-yoxlamanı və senzuranı dayandırır - "Dezo" çoxalacaq?
Bu gün, 12:54 |
|
|
|
| • Ermənistan Azərbaycana sülh sazişi layihəsinin iki bəndi ilə bağlı təkliflər göndərib
Bu gün, 12:49 |
|
|
|
| • Tiktoker "Nurdan" həbs edildi - TƏFƏRRÜAT
Bu gün, 12:47 |
|
|
|
| • Mülayim cənub-qərb küləyi əsəcək - belə deyirlər...
Bu gün, 12:43 |
|
|
|
| • Baş prokurorluqda YENİ TƏYİNATLAR - ƏMR
Bu gün, 12:40 |
|
|
|
| • Eritreyadakı gəmilərdə heyət üzvlərindən 18 nəfər Azərbaycan vətəndaşıdır, XİN məsələni nəzarətə götürüb
Bu gün, 12:33 |
|
|
|
| • "Juninyonun cibindən bir milyon ödəyəcəyi yalan xəbər idi" - "Qarabağ" rəsmisi
Bu gün, 12:32 |
|
|
|
| • Paşinyanla görüşlə bağlı Misir Mərdanovdan AÇIQLAMA
Bu gün, 12:31 |
|
|
|
| • “İcra başçısı olanda 3 il birgə yaşadıq, obyekti də özü hədiyyə etmişdi” - TƏFƏRRÜAT
Bu gün, 12:24 |
|
|
|
| • İran Təhlükəsizlik Şurasının katibi Azərbaycana gəlib - “Tasnim”
Bu gün, 12:21 |
|
|
|
| • Fransa əgər bizimlə dil tapmaq istəyirsə... - Makron buyurub BAKIYA GƏLƏ BİLƏR...
Bu gün, 12:19 |
|
|
|
| • Müəllimlərin də maaşı artırılacaq? - Deputatdan REAKSİYA
Bu gün, 12:12 |
|
|
|
| • Azərbaycanla delimitasiya üzrə Komissiyanın iclası yaxın vaxtlarda keçiriləcək - Paşinyanın müavini
Bu gün, 12:09 |
|
|
|
| • “Deyirlər ki, get, hara istəyirsən şikayət et” - GİLEY
Bu gün, 12:07 |
|
|
|
| • Tramp Kopenhagendən də cavab aldı - “TV 2” telekanalı
Bu gün, 12:02 |
|
|
|
| • Həbs edilən diplomatdan nə xəbər? - "Sözügedən məsələ ilə bağlı hələlik..."
Bu gün, 11:52 |
|
|
|
| • Naxçıvanda nə baş verir: Talıbovları himayə edən qruplaşma var – ŞOK İTTİHAM
Bu gün, 11:49 |
|
|
|
| • Hərbi hissələr və həbsxanalardakı seçki məntəqələrində seçici siyahılarının dəqiqləşdirilməsi sabah başa çatır
Bu gün, 11:41 |
|
|
|
| • SOCAR İnsan Resursları Portalında NONSENS!!! - "Bu nə absurd bir vakansiya tərtibatıdır?"
Bu gün, 11:40 |
|
|
|
| • "Ərim köhnə kişilərdəndir, istədiyimin fotosunu atıram, pulunu göndərir" - VİDEO
Bu gün, 11:30 |
|
|
|
| • Müğənnilərin sayı NİYƏ ARTIB? - Nadir Qafarzadə belə İZAH EDİR...
Bu gün, 11:28 |
|
|
|
| • “Təəssüf ki, indi rejissor olmaq, kino və serial çəkmək adiləşib, bəzən bunun məsuliyyətini dərk etmirlər”
Bu gün, 11:21 |
|
|
|
| • Neft qiymətləri bahalaşır - NƏ BAŞ VERİR?
Bu gün, 11:20 |
|
|
|
| • Yaxşı olar ki, Tehran odla oynamasın - UYARI!
Bu gün, 11:15 |
|
|
|
| • "Hətta İntiqam Əliyev işi şəxsən nəzarətinə götürdüyünü dedi, lakin..." - NARAZILIQ VAR...
Bu gün, 11:12 |
|
|
|
| • Sərkisyanın gizli planı Köçəryanı hiddətləndirdi – Rusiyadan əmr gəldi
Bu gün, 11:06 |
|
|
|
| • Kritik seçim: Vaşinqton ya Ankaranı seçəcək, ya da... - Tramp Suriyanı Türkiyənin ixtiyarına buraxacaqmı?
Bu gün, 11:03 |
|
|
|
| • ÖRTÜLÜ BAZAR bizə ona görə yaddır ki... - Rəsmi Bakı açıq gedişlər edir...
Bu gün, 11:00 |
|
|
|
| • Makronun maniakal "erməni sevgisi" Fransaya necə zərbələr vurur? - HƏQİQƏTƏN DƏ...
Bu gün, 10:53 |
|
|
|
| • Burda elə işlər çevrilir ki... - NAZİRİN NƏZƏRİNƏ!
Bu gün, 10:50 |
|
|
|
| • "Mənə deyildi ki, 180 manat qoysan 1000 manat götürəcəksən" - "LOTEREYA İŞİ"
Bu gün, 10:47 |
|
|
|
| • Təyyarə qəzasında həyatını itirmiş vətəndaşların kredit borcları silinib
Bu gün, 10:45 |
|
|
|
| • Ölkəyə 41 qızıl külçə keçirən vəzifəli şəxsin FOTOSU YAYILDI
Bu gün, 10:40 |
|
|
|
| • Azərbaycana məxsus 3 gəminin girov götürülməsi ilə bağlı XİN-ə və Eritreyaya məlumat verilib
Bu gün, 10:37 |
|
|
|
| • Diaspor işimiz NƏDƏN BÜDRƏYİR? - İLGİNC İDDİALAR
Bu gün, 10:35 |
|
|
|
| • Qarabağ və Şərqi Zəngəzur cənnətə çevrilir - MƏQALƏ
Bu gün, 10:26 |
|
|
|
| • Bu gün Azərbaycan dünya miqyasında güclü ölkələr sırasındadır - İsrafil Kərimovun yazısı
Bu gün, 10:23 |
|
|
|
| • Ağırlıqqaldırma Federasiyasının rəhbərliyi yol üstündə - Çətin durumla üzləşdilər
Bu gün, 10:13 |
|
|
|
| • Makron ona görə qəzəblidir ki... - İNCƏLƏMƏ
Bu gün, 10:11 |
|
|
|
| • Ermənistanın ABŞ-dan dəstək almaq cəhdi puça çıxacaq - Erməni politoloq
Bu gün, 10:10 |
|
|
|
| • Suraxanıda SƏFƏRBƏRLİK PROBLEMİ... - İTTİHAM VAR...
Bu gün, 10:09 |
|
|
|
| • Bələdiyyə seçkiləri ilə bağlı səsvermə protokollarının DSK-lara verilməsi sabah başa çatır
Bu gün, 10:04 |
|
|
|
| • İrəvan sülhdən daha çox zamana oynayır - FAKT BUDUR!
Bu gün, 09:59 |
|
|
|
| • "Bu infeksiyanın Azərbaycana gəlməsi tam realdır" - DİQQƏT!
Bu gün, 09:58 |
|
|
|
| • Uşaq bağçasının həyətində RESTORAN AÇIBLAR... - NAZİRİN NƏZƏRİNƏ!
Bu gün, 09:56 |
|
|
|
|
